PV、AV、TOTOX：三個數字各代表咩？
| 項目 | 名稱 | 簡單理解 |
|---|---|---|
| PV | Peroxide Value | 量度部分初級氧化產物；單看 PV 唔足以涵蓋所有氧化階段。 |
| AV / p-AV | p-Anisidine Value | 用嚟評估部分次級氧化產物；唔等於一般「酸價」。 |
| TOTOX | Total Oxidation Value | 常用 PV 同 p-AV 嘅組合指標，提供一個較全面、但仍有局限嘅比較方式。 |
魚油氧化係一系列化學變化。單靠聞味、膠囊顏色或者魚油有冇加香味，都無法代替實驗室測量。
TOTOX 點計？實際例子
TOTOX = 2 × PV + p-AV
假設一份同批次檢測報告有 PV = 1.2、p-AV = 5.0：
2 × 1.2 + 5.0 = 7.4
呢個只係數學教學例子，唔係 NNP 或其他品牌嘅批次報告。
如果報告得一個 TOTOX，但冇樣本、日期、測試方法，就難以比較同核實。最理想係同時有 PV、p-AV 及計算方式。
TOTOX 26 係咪國際常見上限？
加拿大衛生部天然健康產品品質指南對海洋油脂原料列出常見接受限值：PV 不高於 5、p-AV 不高於 20、TOTOX 不高於 26。但呢啲係品質限值，唔代表接近 26 一定「危險」，亦唔代表低過 26 就保證每一方面都高品質。
關鍵細節：加拿大指南提醒，部分成品入面嘅非藥用成分可能干擾測試；原料油測試同最終軟膠囊檢測唔一定可以直接混為一談。
睇第三方檢測報告，最值得問邊 5 件事？
- 測試嘅係原料油定成品膠囊？
- 樣本批號同你買到嘅產品批次是否對應？
- 報告日期、取樣方式、測試實驗室係咩？
- 有冇 PV、p-AV、TOTOX 嘅原始數字，定得一個口號？
- 有冇同時核對 EPA、DHA 含量及相關污染物測試？
IFOS、製造廠品質制度、原料廠研究背景同成品批次檢驗，各自回答唔同問題，唔可以互相取代。
魚油點保存，有助減少品質風險？
按產品標籤所述條件保存，避免長時間曝曬、接近熱源或放喺高溫車廂；開封後要蓋好瓶蓋。若膠囊明顯破裂、漏油、異常變色，或者超過有效日期，唔應該只靠氣味判斷安全。
想比較含量同型態，可以延伸睇 高濃度魚油完整選購指南。
研究及資料來源
本篇屬一般健康與營養教育內容，不代替醫師、藥劑師或其他專業人士提供嘅建議。產品標示及實際規格請以最新官方資料為準；成分研究不等於證實某一款成品能預防或治療疾病。