一張表睇清 EPA、DHA、DPA
| 脂肪酸 | 化學名稱 | 點樣理解 |
|---|---|---|
| EPA | Eicosapentaenoic acid（二十碳五烯酸） | 長鏈 Omega-3，常見於魚類及魚油；與人體多種脂質訊號途徑相關。 |
| DHA | Docosahexaenoic acid（二十二碳六烯酸） | 細胞膜嘅重要成分，喺腦部及視網膜等組織尤其受關注。 |
| DPA | Docosapentaenoic acid（二十二碳五烯酸） | 亦屬長鏈 Omega-3；部分魚油含有，人體研究證據比 EPA、DHA 少。 |
三者有各自嘅分子結構同代謝路徑。唔應該用「EPA 係心臟、DHA 係腦、DPA 係關節」呢類一對一口號，代替具體研究。
EPA + DHA 同「總 Omega-3」，點解唔係同一個數？
一樽魚油可以標示：魚油總量、EPA、DHA、其他 Omega-3 同總 Omega-3。必須先核對係「每粒」定「每份」，先至可以比較。
產品資料例子：NNP EPAX® 魚油每粒標示
- EPA：210mg
- DHA：150mg
- 其他 Omega-3：80mg
- 總 Omega-3：約 440mg
210 + 150 + 80 = 440mg。80mg 係「其他 Omega-3」合計，唔可以自行當作全部都係 DPA。最新數值以產品標籤及可核實測試資料為準。
同一組數字如果係標示每兩粒，換算每粒時就要除二。比較不同品牌一定要用相同份量同單位。
1000mg 魚油，係咪有 1000mg EPA + DHA？
唔係。1000mg 可以只係整份油嘅重量，入面包括 EPA、DHA、DPA，以及其他脂肪酸。要睇清標籤各自列出幾多，唔可以將總魚油量當作實際 Omega-3。
例如 A 產品「魚油 1000mg，EPA+DHA 300mg」同 B 產品「魚油 500mg，EPA+DHA 360mg」，B 嘅 EPA+DHA 數字可以較高，雖然膠囊總油量較少；但選擇時仲要考慮品質、每份食用量及個人需要。
一定要靠魚油先有 EPA、DHA、DPA？
唔係。三文魚、沙甸魚、鯖魚等多油魚都可以提供長鏈 Omega-3。魚油係方便量化攝取量嘅補充形式，而唔係正常飲食嘅完全替代品。部分藻油亦可以直接提供 DHA 或 EPA，但要睇各款配方標示。
亞麻籽、奇亞籽、核桃主要提供 ALA，係另一種 Omega-3；人體可以有限度將 ALA 轉化為 EPA、DHA，唔可以直接當成相同毫克量。相關解釋可讀 植物 Omega-3 同魚油點比較？
選購魚油，記住呢 4 個核對方法
- 確認每粒定每份，唔好將兩粒標示當一粒。
- 分開計 EPA、DHA、其他 Omega-3，以及總 Omega-3。
- 如果有 DPA 獨立標示先計入；不要假設「其他 Omega-3」全部係 DPA。
- 比較來源、氧化檢測、售價及實際需要，唔只比較某一個 mg 數字。
研究及資料來源
本篇屬一般健康與營養教育內容，不代替醫師、藥劑師或其他專業人士提供嘅建議。產品標示及實際規格請以最新官方資料為準；成分研究不等於證實某一款成品能預防或治療疾病。